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  • Que tal fazer salgados congelados para vender?

    A pergunta do título pode parecer estranha a princípio, mas o segmento de salgados congelados ganha força gradativamente, sendo uma opção viável para novos empreendedores. E inovar nesse mercado é tão possível como necessário. Vejamos alguns motivos válidos, bem como os caminhos para começar seu negócio na área de forma certeira.

    Por que investir no segmento de salgados congelados?

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    A modernidade trouxe novas chances de negócio não apenas nos segmentos tecnológicos. Em relação aos salgados congelados, é possível considerar as seguintes possibilidades de abordagem, intimamente relacionadas às mudanças sociais e até mesmo aos hábitos de alimentação:

    • Necessidade por preparos mais rápidos de alimentos;
    • Falta de tempo para atividades mais longas na cozinha;
    • Procura por sabores não cobertos pelo mercado tradicional;
    • Valorização de festas que precisam dos serviços de buffet;
    • Aumento na confiabilidade de compras online no setor alimentício;

    Com apenas com alguns destes fatores, é possível traçar algumas possibilidades de negócio com os salgados congelados, de serviços para buffet até vendas online. Independente da escolha, algumas recomendações devem ser consideradas para que o negócio seja bem sucedido.

    Dicas para começar um negócio de salgados congelados com qualidade

    Qualquer segmento alimentício que trabalhe com produtos congelados precisa seguir algumas normas de segurança para garantir a qualidade dos alimentos, bem como a confiança na empresa. Considere os seguintes cuidados.

    Trabalhe com poucas opções, mas trabalhe-as bem

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    A inovação pode começar justamente no carro chefe. Na hora de escolher os salgados congelados para trabalhar, faça uma boa pesquisa de mercado, seja opções populares ou abordagens mais particulares. Um dos aspectos que mais chamam a atenção nos consumidores são sabores nunca antes provados.

    Seguindo essa ideia de poucas e excelentes opções, trabalhe toda a linha de produção para atender as necessidades do consumidor sem excessos ou escassez. Um princípio que pode ser executado nesse segmento, com qualidade, é o Just in Time: inspirado no toyotismo, a produção é feita de forma dinâmica e rápida, porém nunca produzindo mais do que o necessário.

    Saiba como conservar os salgados

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    Além de uma higiene adequada nos ingredientes e embalagens, o congelamento dos salgados já prontos precisa ser seguro o suficiente para uma conservação mais duradoura. Para começar, todos os salgados precisam ser guardados em embalagens de plástico, devidamente identificados com sabor e prazo de validade.

    Quanto ao congelamento em si, guarde os salgados a uma temperatura de -18º, suficiente para manter os alimentos bem conservados, livre dos riscos de bactérias que podem estragar os alimentos.

    Ao contrário do que se imagina, tal temperatura não há riscos de se perder a qualidade dos alimentos. Contudo, as técnicas empregadas na confecção devem levar essa questão em mente.

    E aqui encontramos a importância nos cuidados com o tamanho da produção. Considerar a validade dos salgados congelados e a demanda do público devem ser os principais fatores na produção, o que por consequência interfere nas vendas e no crescimento do negócio.

    Valorize uma embalagem personalizada e mãos à obra!

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    Além de todos esses cuidados durante a produção dos salgados congelados, a entrega dos mesmos ao cliente devem ser tão bem trabalhos quanto. Lembre-se que a embalagem é o cartão de visitas do seu negócio, então busque formas de personalizá-lo, para garantir novos clientes de uma forma simples e direta.

     

    Então, o que acha de investir nos salgados congelados? É um segmento cheio de nuances e abordagens diferenciadas, que valem à pena entregar ao público de forma inovadora. Não deixe de considerar a possibilidade.

    Até a próxima!

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