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  • Pão quentinho a toda hora: Como montar uma padaria

    Atualmente, a panificação é um dos serviços alimentícios mais importantes. E, mesmo com a crise que assola o mercado atualmente, o crescimento desse setor é visível. Entretanto, saber como montar uma padaria de qualidade não é tão simples, caso deseje que o seu negócio seja rentável e duradouro.

    Por este motivo, vamos mostrar uma série de dicas e recomendações com o que é necessário para montar uma padaria de pequeno porte, desde os equipamentos até as abordagens de mercado essenciais.

    Quais áreas abordar ao montar uma padaria?

    montar-uma-padaria

    O serviço de panificação não engloba apenas pães e seus derivados. Confeitarias ou até mesmo cafeterias podem ser boas opções. Ainda assim, os pães sempre devem ser o carro chefe das padarias, pois são eles que atraem o público desejado.

    Dessa forma, ao montar sua padaria, dê total atenção ao seu produto principal, sem deixar de lado as outras opções para garantir a variedade do cardápio. Vamos analisar esses pontos tomando como base os tipos de negócio oferecidos.

    Panificação

    O seu carro chefe precisa estar sempre pronto, à disposição dos clientes. Lembre-se que os melhores horários para a venda direta de pães fresquinhos costumam ser logo pela manhã, no horário do almoço e no final da tarde, quando os clientes estão voltando para casa. Portanto, prepare seus pães com antecedência, visando esses horários a fim de garantir boas vendas.

    Confeitarias

    Ofertas de bolos, pães doces, sonhos e quaisquer outros tipos de produtos relacionados aos pães são boas opções extras a uma padaria, desde que se conheçam de fato as necessidades do público. Adicione-as aos poucos, a partir do momento em que os pães estiverem bem estabelecidos como preferência na região.

    Outros serviços

    Vendas de frios, sorvetes, além de lanches e cafés, são apenas alguns exemplos de itens que uma padaria pode oferecer além das opções tradicionais. Aqui, considere quais nichos de mercado deseja atingir, para que esses serviços sejam apropriados.

    Quais são os equipamentos necessários para montar uma confeitaria?

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    Existem alguns itens indispensáveis na hora de montar uma padaria. Ao levantar o capital inicial para o investimento, tenha sua checklist em mãos para não esquecê-los. Vejamos quais são os itens.

    De acordo o crescimento da padaria e a inclusão de outros investimentos, você pode ir adicionando outros equipamentos ao seu maquinário.

    As possibilidades de uma rede panificadora

    rede-panificadora

    Saber como abrir uma panificadora é apenas parte do sucesso. Por mais que muitos considerem um serviço mais abrangente quando se trata de público, a realidade é que uma boa padaria trabalha com preços e serviços de acordo com o que é necessário em sua região.

    Por exemplo, uma padaria de bairro com pessoas das classes C e D, que não tenham um supermercado próximo, pode lucrar bem ao oferecer serviços de conveniência, abrangendo os itens mais básicos e importantes para o café da manhã e lanche da tarde, como leite e geleias.

    Já nos grandes centros, com um público mais variado, incluir uma cafeteria e focar na rapidez do atendimento pode ser muito mais interessante, assim como a abertura de uma confeitaria.

    O grande segredo de uma padaria de sucesso são as possibilidades de investimento e serviços que podem agregar ao longo do tempo.

    Portanto, na hora de montar uma padaria, não deixe de considerar as possibilidades futuras. Com um alimento tão essencial ao dia a dia dos brasileiros, o único fator que pode impedi-lo de garantir um negócio bem sucedido é a falta de um bom direcionamento. Não deixe de investir.

     

    Até a próxima!

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